Har du hört om Minnesota-undersökningen

Har du hört om Minnesota-undersökningen och de alla effekter som rapporterades av deltagarna?

Under andra världskriget genomfördes en unik undersökning på universitetet i Minnesota. I denna undersökning som Keys genomförde undersöktes hur hungerstillstånd påverkar människan. Deltagarna var 36 fysist och psykiskt mycket friska unga män. Under ett halft år åt deltagarna hälften av den energimängd de egentligen behövde. Efter detta hade deltagarna en tre månaders återhämtningsperiod. 

Deltagarnas grundämnesomsättning blev t.o.m. 40% långsammare. Under återhämtningsperioden steg grundämnesomsättningen mest hos deltagarna som åt mest. 

Deltagarna rapporterade följande effekter av hungerstillståndet:

    • Konstant tänkande på mat, drömmande om mat, läsande om mat och diskuterande om mat

    • Förlängda måltidssituationer

    • Vilja att äta ensam och fokusera 100% på måltiden

    • Ritualer vid måltidssituationen och tvångsbeteende relaterat till ätandet

    • Överdriven användning av kryddor och salt i maten

    • Underliga kombinationer av mat, försummande av bordsetikett

    • Ökat intresse för matlagning, yrkesval inom matbranschen

    • Överdrivet detaljerad planering av måltider

    • Hamstrande av mat, samlande av köksredskap

    • Stor konsumtion av kaffe eller te

    • Ökad konsumption av tuggummi

    • Oändlig aptit och hunger

    • Matsug

    • Hetsätning och uppkastning

    • Depression, ångest, irritatation

    • Humörsvängningar

    • Plötsliga utbrott av ilska, nervositet

    • Social isolering

    • Pessimism, stridslystenhet

    • Försämrad självkänsla, humorlöshet

    • Apati

    • Psykotiska episoder, onormalt beteende, självskadebeteende

    • Minskat intresse för sex

    • Nedsatt koncentrationsförmåga

    • Svaghet, trötthet, utmattning

    • Sömnsvårigheter, minskat sömnbehov

    • Magbesvär

    • Hårlossning

    • Frysande, nedsatt tolerans för kyla, lägre kroppstemperatur

    • Svullnader

    • Huvudvärk, problem med synen, problem med hörseln

    • Yrsel

    • Avvikande känslighet för ljud och ljus

    • Domningar, stickande känsla i armar och ben

    • Sämre motorik

    • Nedsatt grundämnesomsättning

Minnesota-studien lyfte fram hungerens många och allvarliga effekter på människans kropp, psyke och beteende. Dess resultat har varit värdefulla för förståelsen av ätstörningar och hungerns påverkan.